Via i chili di troppo, ma con il sorriso

Iniziare per tempo, pensando verde

• Pensare alla propria salute, pensando anche alla salute del pianeta. Mangiare meno, sprecare meno, scegliendo prevalentemente alimenti sani e sicuri. Praticare un’attività fisica anche leggera ma in modo costante, camminando di più o scegliendo la bici al posto della macchina per piccoli e medi spostamenti.
• Non cercare la dieta miracolosa. Il tutto e subito risulta sempre impresa di breve durata: pur dando nell’immediato risultati dignitosi, porta poi a delle conseguenze sgradevoli dal punto di vista estetico e pericolose dal punto di vista della salute.
• Pensare slow. Iniziando per tempo, non ci sarà neppure bisogno di rincorrere il miracolo: ci sarà tempo sufficiente per arrivare a preparare le valige, lasciando fuori i chili di troppo.
• Affidarsi al parere di un esperto, per dimagrire, con l’obiettivo di raggiungere e mantenere un peso corretto.
• Gestire, magari con l’aiuto del dietista, quantità e frequenza di quei cibi che piacciono e attraggono tanto, ma sono un concentrato di calorie, grassi e zuccheri, saper utilizzare nuovi strumenti e tecniche di cottura leggera. Per dimagrire insomma, non è necessario ‘astrarsi’ dalla vita reale, soffocando gusti ed emozioni: sì alle cene con amici!

Le regole d’oro secondo Associazione Nazionale Dietisti

• Non saltare mai i pasti, a partire dalla colazione
• Inserire in ogni pasto una porzione di carboidrati (privilegiando quelli di tipo integrale e  a scarso contenuto in grassi)
• Inserire in ogni pasto principale una buona  porzione di verdura
• Negli spuntini (massimo 2/giorno) preferire la frutta 
• Limitare la frequenza dei formaggi a 2-3 v/settimana
• Consumare il pesce almeno 2 volte/settimana
• Inserire almeno 2-3 v/settimana, in uno dei pasti principali, piatti unici quali:
• zuppa di legumi e cereali accompagnati da un contorno di verdura  
• Insalatona con uovo, prosciutto cotto magro o mozzarella o tonno accompagnata da una porzione di pane
• Pasta o riso freddo condito con verdure (pomodorini, basilico, piselli, carote, olive, capperi ecc.)
• Preferire i condimenti vegetali ai primi piatti (pomodoro, zucchine, melanzane, broccoletti, ecc.
• Limitare i sughi più ricchi (a base di ragù, pancetta , panna, ecc.) a 1-2 v/sett. Max e farli seguire al massimo da un contorno di verdure, senza aggiunta di un secondo.
• Evitare la somma, nello stesso pasto, di alimenti con uguale funzione nutritiva (es. carne + formaggio, pane + pasta, patate + pane, ecc.)
• Utilizzare metodi di cottura quali: bolliti, al vapore, in umido, alla griglia, brasati
• Utilizzare per ingredienti verdure, acqua o brodo vegetale, vino, salsa di pomodoro ed erbe aromatiche per ridurre a minimo i grassi di condimento e la quantità di sale
• Privilegiare l’olio extravergine d’oliva in minima quantità in cottura e aggiungendolo a crudo a fine cottura.
• Limitare il consumo di dolci preferibilmente a fine pasto o a colazione, piuttosto che fuori pasto, preferibilmente al posto e non oltre altri alimenti, quali pane o sostituti, pasta, ecc.
• Bere almeno 1½- 2 litri di liquidi al giorno (prevalentemente acqua o bevande non zuccherate).