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Confronti
Intolleranze alimentari: come difendersi?
Intervista a Michelangelo Giampietro, specialista in Scienza dell'Alimentazione
Intolleranza al lattosio e celiachia (intolleranza al glutine) sono condizioni molto diffuse, soprattutto fra le donne, ma non sempre vengono diagnosticate, o vengono diagnosticate in ritardo rispetto alla loro insorgenza, per via dei sintomi di carattere gastrointestinale (diarrea, meteorismo, gonfiore addominale, coliche gassose) che possono confondersi con quelli di altre condizioni patologiche. Le conseguenze di tali intolleranze sull'organismo nel tempo, se non diagnosticate ed opportunamente trattate, possono essere anche molto serie e sono legate in particolare al ridotto assorbimento delle sostanze introdotte nell'organismo, che queste condizioni sono in grado di provocare in chi ne soffre. Ne abbiamo già parlato in merito ai farmaci, il cui mancato assorbimento (come nel caso della contraccezione ormonale orale) può provocare il fallimento o la scarsa efficacia di una terapia. Lo ripetiamo parlando questa volta dei nutrienti alimentari, con Michelangelo Giampietro, specialista in Scienza dell'Alimentazione, che illustra tutti i pericoli legati ad intolleranza al lattosio e celiachia, spiegando come affrontare queste condizioni, tutelandosi dai rischi a loro connessi.
- Cosa sono l'intolleranza al lattosio e l'intolleranza al glutine (celiachia)?
- Quante persone soffrono di intolleranza al lattosio e di intolleranza al glutine?
- Quali sono i sintomi dell'intolleranza al lattosio e dell'intolleranza al glutine?
- Come si può capire di soffrire di intolleranza al lattosio e di intolleranza al glutine?
- C'è una cura per l'intolleranza al lattosio e per l'intolleranza al glutine?
- In caso di intolleranza a lattosio e glutine, è sufficiente stare attenti a ciò che si mangia?
- Una donna intollerante a lattosio e glutine , a che cosa deve stare attenta in particolare?